A causa dell’emergenza sanitaria causata dal Coronavirus che purtroppo sta mettendo in ginocchio il nostro paese, in tutti i supermercati di Italia sta diventando sempre più difficile trovare determinati prodotti per la cucina, tra cui il lievito di birra. Dal momento che si devono ridurre al minimo le uscite dalla propria abitazione e che bisogna trovare sempre modi nuovi e produttivi per impiegare il proprio tempo in quarantena, la maggior parte delle persone ha iniziato a preparare in casa il pane, la pizza ed altri prodotti da forno. Tutto questo ha causato una domanda maggiore del lievito di birra, sia fresco che secco. La mancanza di lievito nei supermercati ha causato un bel po’ di panico nei consumatori i quali si sono trovati un po’ spaesati da questa situazione. Non preoccupatevi: abbiamo la soluzione per voi. Forse non tutti sanno che possiamo preparare il lievito di birra tranquillamente a casa e adoperando solamente pochi e semplici ingredienti presenti nelle case di tutti noi. Vediamo quindi gli ingredienti del lievito di birra e quali siano i passaggi per prepararlo.
Se questa dose di lievito dovesse risultare troppa per le vostre esigenze potete diminuire le dosi degli ingredienti utilizzati in questa maniera:
Utilizzando gli ingredienti in queste quantità otterrete il corrispettivo di circa 40 grammi di lievito fresco e confezionato.
Esiste anche una seconda ricetta per preparare il lievito di birra fresco fatto in casa, in questo caso variano anche i tempi di riposo e cambia il tipo di farina da utilizzare. Vediamo subito come procedere:
Con il lievito ottenuto da questa ricetta si può impastare fino ad un kilogrammo di farina.
Potete conservare il lievito di birra fatto in casa nel vostro frigorifero per un massimo di 24 ore, chiuso ermeticamente in un barattolo necessariamente di vetro.
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