Il tonno è un ottimo alimento, che se mangiato in modo corretto può apportare notevoli benefici all’organismo del consumatore. Tuttavia, non sempre viene acquistato fresco, dal momento che molto spesso viene scelto un prodotto confezionato.
Mangiare tonno in scatola o confezionato in altro modo, fa bene o male? Dipende. Gli alimenti già pronti al consumo non sono tutti uguali, e converrebbe sempre scegliere tra quelli di maggiore qualità .
Maggiori informazioni sull’argomento nei prossimi paragrafi.
Per tonno in scatola o tonno confezionato, si fa riferimento ad un prodotto alimentare ottenuto dal taglio del muscolo del tonno, sottoposto a sgocciolamento e sterilizzazione, e che viene cotto in acqua con aggiunta di aromi e sale.
Successivamente, l’alimento può subire uno dei seguenti trattamenti:
In entrambi i casi si tratta di alimenti definiti anche con il termine “conserve”.
Nel processo di produzione del tonno in scatola o confezionato, sia esso al naturale o in olio, a fare la differenza per quanto riguarda la tutela della salute dei consumatori, sono i seguenti aspetti:
Come scegliere un buon tonno confezionato? Ecco alcuni utili suggerimenti:
Il tonno confezionato potrebbe presentare tracce di piombo o mercurio, ma anche di instamina. Anche per questo motivo, è sempre preferibile mangiare il tonno fresco invece che quello già pronto e venduto nelle confezioni.
Tuttavia, il tonno in scatola o in vetro di buona qualità può essere mangiato tranquillamente, ma senza esagerare: non andrebbe consumato per più di una volta a settimana.
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